در دیار نیلگون خواب

نام تو مرا همیشه مست میکند

در دیار نیلگون خواب

نام تو مرا همیشه مست میکند

در دیار نیلگون خواب

جهــــــــان بیــــــــــمار و رنجــــــور استــــــــــ
دو روزی را کــه بر بالـین این بیــمار بایـد زیستـــ
اگـــــر دردی ز جـــــانش بـــــر نــــدارمــــــ ....
نــا جــوانمردیستـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

۳۳۸. بانوانه (قورمه‌سبزی )

دوشنبه, ۱۲ شهریور ۱۳۹۷، ۱۲:۰۴ ب.ظ

میگما، بیاین تجربیات قورمه‌سبزی‌ایمونو با هم به اشتراک بذاریم! و در جهت پیشرفت عمومی قورمه‌سبزی نقش به سزایی را ایفا نماییم! 😅😅


من اینجوری قورمه سبزی درست میکنم:

اگه یادم باشه از شب قبل لوبیا رو خیس میکنم. یادم هم نباشه که هیچی دیگه! :))

بعد لوبیا رو میذارم با آب بجوشه تا نرم بشه، بعدم میریزم تو آبکش.

سبزی رو خوب سرخ میکنم. تقریبا تیره میشه.

پیاز رنده شده رو توی قابلمه تفت میدم. یه کم که طلایی شد سیر رنده شده و گوشت رو اضافه میکنم. اگه ببینم ممکنه پیازا بسوزه در حد نصف استکان آب اضافه میکنم. بعدم زردچوبه میزنم و فلفل سیاه (که بوی گوشت رو میگیره)

یه کم که تفت خورد، لوبیا و سبزی رو میریزم با یه کم آب و چوب دارچین. یه کم که با هم جوشیدن آب میریزم با فلفل سبز لاغرا (!)

بعد یک ساعت لیمو امانی اضافه میکنم و آلوبخارا (اگه داشته باشم!)

بعد دیگه میذارم واسه خودش چهار پنج ساعت بپزه. هر از گاهی بهش سر میزنم که اگه آبش کم شده بود آب اضافه کنم.

بعد که گوشت قشنگ پخت، نمک میزنم و میذارم چند دقیقه دیگه روی شعله بمونه.


⚘ حالا شما هم نکاتتونو بگین... مثلا یکی از دوستان گفت رب انار میزنه آخر خورشت، یا یکی دیگه از دوستان گفت شنبلیله اضافه میکنه... شما چیکار میکنید؟

۹۷/۰۶/۱۲

نظرات (۳۵)

۱۲ شهریور ۹۷ ، ۱۲:۲۴ 🔹🔹نیلگون 🔹🔹
آلو بخارا تو قرمه سبزییییی؟!
چوب دارررررچییییین؟؟؟؟!!!!!!

قرمه سبزی درست میکنی یا قیمه؟!😦😳
گندم بانو:
تو قیمه چوب دارچین ننداختم تا حالا 🤔🤔
باید امتحان کنم! :)
آلوبخارا خیلی خوشمزه میشه تو قورمه‌سبزی
۱۲ شهریور ۹۷ ، ۱۲:۳۷ 🔹🔹نیلگون 🔹🔹
لوبیا قرمز (یا بعضی اوقات اگه دلمون بخواد لوبیا چیتی) رو از شب قبل خیس میکنیم.
گوشت رو همراه با پیاز رنده شده و ادویه تفت میدیم.
سبزی قرمه رو از قبل آماده کردیم به گوشت و پیاز اضافه میکنیم.
لوبیا رو میریزیم توی قابلمه.
آب به مقدار کافی به مواد اضافه میکنیم.
در قابلمه رو میبندیم میذاریم با شعله ی زیاد جوش بیاد.
بعد که جوش اومد کم میکنیم میذاریم تا چند ساعت بپزه و قشنگ جا بیفته.
تو اواخر پختش ادویه مثل نمک و فلفل رو چک میکنیم به مقدار کافی تنظیم میکنیم نمک و فلفلش رو همون زمان
چند تا لیمو عمانی رو سولاخ میکنیم میندازیم تو قابلمه بعدش
منتظر میشیم قرمه مون روغن پس بده و حسابی جا بیفته.

بفرمایید!قرمه سبزیِ اعلای ما آماده هست!
نوش جان😋
گندم بانو:
مختصر و مفید به نظر میاد ^__^
من می خورم 😂😂😂
گندم بانو:
آفرین :)))
من از شب قبل گوشت رو میریزم توی این ظرف در دار ها بهش پیاز رنده شده فلفل سیاه نیمکوب کمی پودر سیر و سس سویا اضافه میکنم وقتی چند ساعت موند و مزه دار شد بهش روغن زیتون یا کنجد هم میزنم . این پایه ء همه خورشت های منه . فرداش از صبح اینو میریزم توی قابلمه و تفت میدم بعد سبزی اضافه میکنم و سرخ میکنم با شعله کم حدود یکساعت بعد زردچوبه میریزم و باز سرخ میکنم و لوبیا ای که از قبل خیس کرد رو میریزم دوباره تفت میدم . آب جوش از کتری میریزم داخلش و میزارم کامل بپزه. چند ساعت که پخت و مطمئن شدم گوشتش هم پخته بهش نمک و ترشی ( لیمو ) میزنم بعد زیرش رو کم میکنم که آروم آروم تا شب بپزه. دیگه همینا :))
گندم بانو:
از روز قبلش شروع میکنی واسه شب؟!!! ایول!
من یه ذره صبح مجبورم زودتر بیدار شم زورم میاد :))))

مزه‌دار کردنو حتما باید امتحان کنم.
تا قبل اینکه آب جوش بریزی، همینطوری با روغن تفت میدی فقط؟
نمیسوزه؟
چه شیوه‌های جالبی برا پختن قرمه سبزی :))))
آلو وِجدانن؟ سیر؟ چب دارچین؟ به حق چیزای نخورده و ندیده.
فلفل سبز لاغر دیگه چیه؟
منم بگم جطوری می‌پزم؟ :d
گندم بانو:
وای آلو خیلی خوشمزه‌ش میکنه :)
منظورم این بود که فلفل دلمه‌ای رو نمیگم! از اون فلفل سبزای باریک
که نمیدونم اسمش چیه :)))
عه بگو خب! این روش پخت جو بود تازه :)
الان حوصله ام نمیکشه :دی توضیح بدم :)))
ولی آخه آلو بخارا ؟! :))تو قرمه سبزی ؟:))

جل الخالق :))
برای اولین بار میشنوم کسی آلو میندازه تو سبزی و یا شنبلیله :))

در کل نوش جان :)



پارسال یه جا دعوت بودیم تو یه شهری صاحبخونه قرمه سبزی پخته بود بدترین قرمه سبزی عمرم رو اونجا تجربه کردم و خوردم :|:))
اونا عادت داشتند سبزی رو بدون اینکه سرخ بشه :| و تفت داده باشه بریزن تو خورشت /قورمه :|
یا عادتشون بود یا مهارت آشپزی نداشتند دقیق نمیدونم :|
در هر صورت من دو قاشق به احترام صاحبخونه خوردم بعدش بقیه غذا رو به دوستام گفتم بخورن
چون من نمیتونم با لبخند اون غذا رو بخورم :دی و بگم به به چقدر خوشمزه بود :دی 😁😁
ولی یادمه گلاب به روتون حالم بد شد حتی با اون دو قاشق :|


سلام بر بانوی آشپز
الان نمیتونم بگم ولی بعد میام میگم :))
گندم بانو:
وا! تنها نقطه اشتراک تا حالا سبزی سرخ شده بوده :)))
چه داغون بوده اون بنده خدا :/

باشه بعدا بیا بگو :)
چه دنگ و فنگ داره قرمه سبزی درست کردناتون
من گوشت و پیاز داغ و لوبیا رو میریزم با زردچوبه، تفت میدم، بعد آب میریزم تا گوشتش نیم پز شه، بعد سبزی رو می ریزم. نمک و لیموعمانی رو هم میریزم.میذارم تا کامل جا بیفته.
گندم بانو:
من لوبیا رو جدا نپزم تا چند روز دل درد میگیرم!
آره من خیلی وقت صرف قورمه‌سبزی میکنم.
واسه همینم زورم میاد زود به زود درست کنم :)))
زیرش رو کم میکنم . نه نمیسوزه. خورشت رو از صبح بار میزاری حسابی جا میوفته :)
گندم بانو:
بعد ظهر هم ناهار درست میکنی؟! :))))
واااای من رگ شیرازیم قبول نمیکنه این همه زحمت بکشم واسه یه وعده :))))
انگار آشپزی من و نیلگون شبیه همه :)))
واسه قیمه گوشت رو که مزه دار کردم توش چوب دارچین هم میندازم . تا حالا واسه قورمه سبزی دارچین رو نشنیده بودم منم ...
گندم بانو:
والا من به نظرم اومد کار نیلگون راحته و کار تو سخته! 🤔😅😅
نه خوشم اومد - این که از زودپز استفاده نمیکنی !
ولی خدایی آلوبخرا رو نداشتیم ها
گندم بانو:
اصن زودپز نخریدم ^__^ گوشت زودپزی دوست ندارم!!!
چه همه براشون عجیب بوده آلو بخارا ^__^
البته خودمم امتحانی یه بار ریختم دیدم باحال شد 😆😆
وااای دهنم اب افتاد😍

بذار من میگم چطور میپزیم :

به نام خدا به برنامه آشپزی خوش آمدید اول برین از این قابله 18 پارچه که یه پیشبند هم اشانتیون داره! رو بخرید بعد برین اون خردکن و اون کفش تن تاک و اون کرم حلزون اون کوفت و زهرمار :| رو بخرید تا من همچنان که کفش های بسییااااار راحت تن تاک پامه و دارم با خردکنِ فلان پیاز خرد میکنم تا بریزم توی این قابلمه های فلان و همچنان این پیشبند خیلی خوشگل هم تنم دارم که اصلا غذا و اب رو جذب نمی کنه :| ، غذا رو بپزم تا شما کوفت کنید :| و بعدش برای محافظت دست و صورتم از بخار غذا این کرم حلزون رو میزنم و میام که غذا رو روی این ظروف خوشگلِ *** سرو کنم البته با کفشهای تن تاک میام که واقعا راحت و عالی ان. خب عزیزان برنامه آشپزی ما به پایان رسید تا شما یه معرفی از محصولات رو ببینید من با کفشهای قشنگ و دستای حلزونیی ایم برمی گردم که فقط بگم خداحافظ:|

این بود برنامه ما ! :|
گندم بانو:
دستای حلزونیی‌ای :)))))))))))
هلاک برنامه آشپزیت شدم :)))
من فقط میخورم!
گندم بانو:
نخسته :)

نه . همون صبح ناهارم رو هم درست میکنم . البته بیشتر بسنگی داره به اینکه آقامون برای ناهار خونه باشه یا نه . بعد خورشت ها و جا افتادن شون زمان میبرن بقیه غذا ها که اینجوری نیستن ...
مثلا الان آش رشته بار گذاشتم و میخوام بورک سبزیجات هم بپزم :))
گندم بانو:
والا تو خیلی زرنگی :)
من برنجمم با پلوپز میپزم بازم وقت کم میارم :)))))
باید بیام پیشت کلاس آشپزی! 😊😊
من درسم هنوز به اینجاها نرسیده!
بنابراین نظری ندارم فقط بگم منم تا حالا آلوبخارا تو قرمه سبزی که هیچ تو خورشت کلا نخوردم. نمیریزیم ما ولی همینطوری میخوریمش به عنوان میان وعده! عاشقشم. خیلی خوشمزه اس.
گندم بانو:
تمرین کن دخترم :) بعدا مث من تو گل نمونی 😅😅
منم نخورده بودم، یه بار یکی از همکارام یه غذایی آورده بود که آلو توش بود،
منم یه بار امتحانی ریختم تو قورمه‌سبزی دیدم خوشمزه میشه ^__^
۱۲ شهریور ۹۷ ، ۱۹:۰۹ ام اسی خوشبخت
تا حالا درست نکردم، فقط خوردم. اگه به قورمه سبزی دوست ها بر نمیخوره باید بگم زیاد ازش خوشم نمیاد :)
جایی نوشته بود! اگه فرصت ندارید لوبیا رو خیس کنید، یه خیار نصف کنید بندازید داخل قورمه سبزی، وقتی پخت خیارها رو از داخل خورش دربیارید. البته تا حالا امتحان نکردم.
یکی از دوستان کمی زعفران دم کرده رو در آخر کار پیشنهاد میکرد.
فلفل سبز لاغر عالی بود :)
گندم بانو:
من خودمم تا همین چند وقت پیش دوست نداشتم اصلا!!!
الانم فقط قورمه‌سبزی خودم و همسر رو دوس دارم فقط :)
خیار! 🤔🤔
اسم اون فلفلا چیه خب؟! :))))
جدی میگی ؟ من حتما باید برنجم رو از قبل خیس کنم و حتما باید آبکشش کنم !! تازه ته دیگه هم باید بزارم :))
گندم بانو:
با پلوپز طعم اصلی برنج حفظ میشه. خیلی خوشمزه‌تر از برنج آبکش شده‌س به نظر من.
آخ گفتی ته دیگ! یه ته دیگ با نون باگت یاد گرفتم خعلی باحاله!
وسط نون باگت رو اکثرا میریزن دور، اگه بذاری خشک بشه، بعد پودرش کنی، بعد کف
قابلمه نچسب روغن و زعفرون و یه کم آب ، یا روغن و زرد چوبه با یه کم آب (با زردچوبه
تردتر میشه) میریزی، بعد پودر نونو میریزی که کل کف قابلمه رو بپوشونه ولی یه لایه نازک
، بعد یه کم با ته قاشق فشار میدی. کل آبو که جذب کرد برنجو میریزی روش.
در حد دو سه دقیقه شعله زیاد باشه، بعد کم میکنی، بعدم که بخار پیچید که کلا کم میکنی.
خیلی ته دیگ خوبی میشه :)
۱۲ شهریور ۹۷ ، ۲۰:۰۳ ام اسی خوشبخت
من برعکس شما، قبلا دوست داشتم، الان دوست ندارم.
این مزیت خیار رو جدیدا خیلی جاها شنیدم، حتی تو آش هایی که حبوباتش زیاده میریزن و میگن تاثیری تو طعم نداره، البته خیار طعم خاصی هم نداره.
فلفل تند یا فلفل شیرین. اگه قرمز باشه میگیم فلفل قرمز اما به سبزها چیز خاصی نمگیم. فلفل دلمه ای هم که فلفل دلمه ایه، با هم اشتباه نمیگیریم اصلا ;)
گندم بانو:
یعنی سردی حبوباتو میگیره؟ یا نقشش چیه کلا؟

والا یه لحظه حس کردم بهش نمیاد اسمش فلفل سبز باشه :)))
۱۲ شهریور ۹۷ ، ۲۰:۳۸ لافکادیو ‌‌
تجربیات قورمه سبزی ایمونو نوشتی خودت خیلی حال کردی باهاش نه؟ :))
به خاطر از بین نرفتن فضای کامنتا : آلو تو قورمه سبزی آخه؟؟؟
گندم بانو:
والا Sara یه کلمه "حلزونی‌ای" نوشت یه لول اومد بالاتر از قورمه‌سبزی‌ای من! :)))
عی بابا! :)
۱۲ شهریور ۹۷ ، ۲۱:۳۶ ام اسی خوشبخت
نوشته بود رفع نفخ حبوبات. نمیدونم به سردی هم ارتباطی داره یا نه.
گندم بانو:
منم میخواستم بگم نفخ! روم نشد :)))))
آخه من پلوپزم ۱۲ نفره س . واسه خودمون دو تا بخوام توش برنج بپزم همه ش میشه ته دیگ !
چه جالب اتفاقا باگت هم دارم . ممنون :))
گندم بانو:
مال منم ۱۲ نفره‌س.
مال تو تنظیم زمان داره؟ اگه آره که زمانو تغییر بده اصلا ته دیگ درست نمیشه.
اگه هم نه که روی دم کشیدن که بذاری باز ته‌دیگ نمیشه اصلا.
امتحان کن، خیلی باحاله :)
من مدل کارمندی می وزن در عرض نیم ساعت
خیلی هم خوشمزه س :دی
مواد لازم: کنسرو لوبیا چینی ترجیحا دلپذیر آ عدد
خورشت قیمه آماده: ۲ عدد که فقط گوشتاشو سوا می کنیم
لیمو امانی: چند عدد
سبزی سرخ شده: همیشه دو کیلو می گیرم خورد می کنم سرخ می کنم فریز می کنمخخخ
نمک و لواشک یا آلو خشک
همه رو می ریزیم تو قابلمه ی ذره آب و روغن قاتیش می کنیم
معمولا کنسرو خودش رب هم داره
ی نیم ساعت صبر می کنیم
قورمه سبزی فوری ما آماده س
هر کی هم گفته قورمه سبزی باید صب تا شب جا بیفته واسه من یکی نگفته :دی
گندم بانو:
لواشک؟!! آلو خشک؟!!
آی اونایی که میگفتین آلوبخارا عجیبه! بیاین ببینین لواشک هم میریزن! ^__^
باید لواشک هم امتحان کنم :)
ولی واقعا برو تو گینس ثبت کن! قورمه‌سبزی دیروزو هم بخوای گرم کنی بیشتر از
نیم ساعت طول میکشه :)))
این کارای طولانی چیه میکنید؟!
لوبیا قرمز و گوشت (تفت داده شده با پیاز!) و سبزی (سرخ شده) و آب رو بریزید تو زودپز! بعد که همشون پختن در زودپز رو باز کنید و لیمو عمانی (قبلا جوشیده) رو اضافه کنید! آخرشم یه کم نمک و فلفل و رب گوجه اضافه نمایید! تموم شد! :-)
گندم بانو:
فعلا رکورد دست نیرواناست :)))
یعنی کف کردم کامنتشو خوندم ^__^
پیاز و گوشت رو قرمز کرده همراه با سبزی تفت میدم. بعدم لوبیای پخته شده رو بهش اضافه می‌کنم. بعدم ادویه و بند و بساط به میزان لازم. درب زودپز رو می‌بندم : |
گندم بانو:
پیاز و گوشت رو چجوری قرمز میکنی؟!! 😂😂😂😂
آقا تو زودپز نپزین! همه مزه غذا از بین میره خب!
مال من واسه عهد دقیانوس ه . فکر کنم بدنیا اومدم مامانم خریده ! فقط سه درجه داره واسه رنگ ته دیگ . طلایی ، قهوه ای ، زیادی قهوه ای !
گندم بانو:
عه. اونجوری تا حالا ندیدم :)
پخت قرمه سبزی موادش اصلیش لوبیا و سبزی و گوشته
فقط مونده لوبیا ها از چه نوعش باشه که مزه اش کاملا فرق میکنه
یکیم به روغنش میمونه اگه روغن دنبه اینا باشه مزه اش تاثیر میذاره اینم بستگی به ذائقه هر کس داره
و زمات پختم تاثیر میذاره که آرام بپزه
درسته من تابحال قرمه سبزی درس نکردم فقط دیدم تفاوتاشو موقع درس کردن مامانم دقت کرده و دیده ام 😁😀از انجا که من مدیریتم خوبه فقط نظارت کرده و نظارت میکنم و اخر سر غذا رو خورده و قبلش نظرات را بیان فرموده 😂😄
گندم بانو:
خسته نباشی ناظر ^__^
فلفل سبز لاغر؟
:-))
گندم بانو:
آره :)))
ننه من میگه قرمز و منم همین تو ذهنم هست همیشه. منظور همون سرخ کردنه. ننه مفهوم سرخ و سرخ‌رنگی رو قاطی می‌کنه و بعد چون رنگ سرخ همون قرمزه تقریباً میشه این. :)))
.
نه اتفاقاً خیلی هم خوشمزه میشه. دست پخت من کم الکی که نیست. :اسفند
گندم بانو:
فک کردم میخواستی بنویسی گوشت قرمزو تفت میدیم،
اشتباه نوشتی گوشتو قرمز میکنیم :)
۱۳ شهریور ۹۷ ، ۰۶:۵۴ عینکی عینکی
گندوم یعنی فقط کامنتاااا😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂


اگه حال نداری از صبح برا شب بذاری،از شب قبل برای صبح بذار. زیر قابلمه رو کم کم کن و راحت بخواب. نزدیک ظهر غذا حاضر میشه.
گندم بانو:
خیلی خوبن ^__^
هم باحالن هم کلی نکته یاد گرفتم :)

آخه من از صبح هم که واسه ظهر میذارم چند بار بهش آب اضافه میکنم
شعله‌شم زیاد نیست، یه ذره از دم زدن برنج بیشتره!!
اون روز جو نیم ساعت دیرتر اومد نزدیک بود ته بگیره!!!
۱۳ شهریور ۹۷ ، ۰۷:۰۹ عینکی عینکی
خب وقتی از شب میذاری آب زیاد می ریزی تو قابلمه. شعله هم فقط در حدی که رییییز ریز قل بزنه. بیشتر باشه آبش بخار میشه. در قابلمه هم که میذاری.
گندم بانو:
در قابلمه‌م سه تا سوراخ داره بخار ازش میره بیرون!! :/
باید امتحان کنم یه بار شب تا صبحو 🤔🤔
۱۳ شهریور ۹۷ ، ۱۰:۵۴ عینکی عینکی
اون که سوپاپ اطمینانه😂😂😂
عین این تبلیغی ها😂😂


حتما امتحان کن. خیالت راحته صبح زود نمیخوای پاشی
گندم بانو:
یعنی اگه بشه خیلی خوب میشه ^__^
این صبح زود بیدار شدنه رو اعصاب بود :)))))
۱۳ شهریور ۹۷ ، ۱۱:۱۸ عینکی عینکی
بله بله
این صدای یک شیرازیست 😂😂😂
گندم بانو:
والا اینجا زنای همکارای جو تا دوازده یک میخوابن.
اکثرا هم شمالی‌ان که مثلا معروفن به زرنگی!
من تو خسته‌ترین حالت ممکن تا ۹ میخوابم :)
۱۳ شهریور ۹۷ ، ۱۱:۳۲ عینکی عینکی
من اگه ۶ بیدار نشم تا شب احساس بی حسی میکنم😂😂
چطور تا ۱ میخوابند؟؟
گندم بانو:
تو توی زندگی قبلیت کله‌پزی داشتی :)))))))
شب دیر میخوابن فک کنم
البته اینجا چیزی واسه سرگرمی هم نیست. اکثرا از بی‌کاری میخوابن
مواد لازم برای قورمه سبزی :
یک : گوشت به مقدار لازم برای ۴ نفر مثلا :))
دو : روغن
سه : نمک و پودر سیر (در صورت دلخواه) دارچین
چهار : لیمو عمانی (به مقدار لازم در حد ۴ یا ۵ تا)
پنج : سبزی :))
شش : لوبیا قرمز
هفت : یک قاشق رب انار
هشت : نیم قاشق رب گوجه


+

روش پخت :
ابتدا گوشت رو شسته و سپس با روغن خوب سرخ نمایید

بعد اینکه خوب سرخ شد گوشت رو همراه با آب و لوبیا قرمزی که از شب قبل خیس خورده داخل قابلمه میذاریم که خوب ببپزه و نرم بشن.
بعد سبزی مخصوص قورمه (معمولا من فریز شده اش رو دارم )رو سرخ میکنیم و بعد از اینکه خوب سرخ شد
وقتی که گوشت و لوبیا نرم شد سبزی سرخ شده رو میذاریم داخل قابلمه که همراه با گوشت و لوبیا قرمز خوب بپزه و جا بیافته !!
در آخر پخت وقتی خوب قورمه سبزی ما جا افتاد و خوب پخته شد اونوقت چوب دارچین (معمولا من خودم از پودر دارچین استفاده میکنم) خود دارچین و نمک و (سیر در صورت دلخواه) رو به خورشت /قورمه مون اضافه میکنیم و سپس یکربع بیست دقیقه مونده به سرو غذامون یک نصف قاشق رب گوجه فرنگی و یک قاشق رب انار به قورمه سبزی مون اضافه میکنیم (رب انار لب ترش باشه خوبه) بعد از این ۴ الی ۵ عدد لیمو عمانی که قبلا بمدت یکربع تو آب خیس خورده و نرم شده وسطش رو با چنگال یا کارد سوراخ میکنیم و به خورشت /قورمه اضافه میکنیم و اجازه میدیم خوب با خورشت بپزه و نرم بشه و جا بیافته!
بعد اینکه جا افتاد سرو میکنیم و با برنج میل میکنیم :))


گندم بانو:
لیمو امانی (عمانی؟) رو دیر میریزی سفت نمیمونه؟
آخه من خودم لیمو امانی توی خورشت رو میخورم :)))
باید رب انار رو حتما امتحان کنم :)

آها آها... کو پیازت؟!!!
۱۳ شهریور ۹۷ ، ۱۵:۳۲ عینکی عینکی
اگه به زندگی قبلی و اینا اعتقاد داشتم ... چی و کی بودم... باید بهش فکر کنم😂😂
گندم بانو:
اعتقاد که نه... ولی برای شوخی خوبه :)
ما تو قورمه سبزی و قیمه پیاز نمی ریزیم :)) و استفاده نمیکنیم :))


هر دو درسته :)
لیمو امانی و عمانی :)
https://fa.m.wikipedia.org/wiki/لیمو_عمانی

وقتی بیست الی نیمساعت قبل از اینکه داخل قورمه یا قیمه بریزی تو آب خیس بخوره نرم میشه :)
برای همین بیست الی نیمساعت قبل از سرو بریزی تو خورشت /قورمه یا حتی قیمه سفت نیست :)

البته لیمو عمانی رو برای خوش طعم کردن قورمه است و نه خوردن لیمو عمانی تو قورمه که برای سلامتی ضرر داره !!
معمولا  گردِ  لیمو عمانی  رو هم میریزن تو خورشت /قیمه /قورمه که باعث خوش طعم شدن غذا میشه و خوش بو شدنش :))



سلام
گندم بانو:
ممنون :)

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.